La carica dei "burger-lover" italiani non si ferma

Con 173mila chilogrammi ordinati nel 2024 e ben 60mila chilogrammi acquistati nei primi tre mesi del 2025 solo sulla piattaforma di food delivery Just Eat, l’hamburger rientra ormai a pieno titolo nella dieta alimentare degli italiani, rappresentandone addirittura uno dei piatti di punta. L’analisi delle preferenze di consumo rivela che la variante online più gettonata da parte degli italiani sia il ‘cheese burger’, con formaggio fuso, seguita dal ‘bacon burger’, con bacon croccante, e dal ‘chicken burger’, a base di pollo fritto. Non mancano, peraltro, ricette ‘glam & green’ qual è l’‘avocado burger’, con avocado e succo di lime, né ‘interpretazioni’ locali come quella in voga a Napoli, caratterizzata da abbinamenti più ‘ricchi’ comprendenti cheddar, bacon e patate. I milanesi preferiscono, invece, versioni più ‘basic’, con il classico formaggio, mentre i bolognesi tendono a privilegiare il ‘maxi’, con doppio hamburger da 240 grammi. I contorni spaziano, a loro volta, dalle immancabili patatine fritte agli anelli di cipolla, dalle alette di pollo ai bocconcini croccanti (nugget) fino alle olive ascolane e ai supplì.

Versatile e conviviale, consumato pressoché in ogni momento della giornata, l’hamburger registra il picco di ordini online soprattutto durante i fine settimana e nella fascia oraria serale compresa tra le 19 e le 21: il momento ideale per essere gustato sul divano in salotto nei mesi più freddi, magari mentre si guarda la propria serie televisiva preferita, e, d’estate, in riva al mare, ammirando il tramonto, rigorosamente in compagnia.